01.05.2017 19:00

С давних времен козье молоко было известно как лечебный напиток, используемый даже для вскармливания грудных детей. За свои целебные свойства этот бесценный дар природы удостоился чести попасть в медицинские труды Гиппократа, который прописывал его вместо лекарства пациентам, страдающим чахоткой и расстройствами нервной системы.

Козьим молоком восхищался прославленный врач средних веков Авиценна, считая этот диетический продукт питания наилучшей пищей для людей пожилого возраста.

Продуктовое изобилие незаслуженно вытеснило козье молока из привычного рациона питания, но ненадолго. Вновь ведущие диетологи и компании-производители молочной продукции возносят козье молоко на должную высоту: признавая его незаменимым и необходимым продуктом питания современного человека.

Козье молоко - настоящий кладезь здоровья, отличного самочувствия и долголетия, - считает диетолог, гастроэнтеролог Михаил Меерович ГУРВИЧ, кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института питания РАМН.
Главное достоинство этого диетического продукта - в удачном соотношении углеводов, минералов, витаминов, ферментов. Кстати, по своему химическому составу козье молоко превосходит коровье, и его использование значительно повышает биологическую ценность пищевого рациона.

Благодаря высокому содержанию витаминов А и Д козье молоко так полезно для зрения роста детей! Включение этого молочного продукта в детский рацион питания - отличная профилактика рахита.

Жировые шарики козьего молока намного мельче коровьего, поэтому легче усваивается, не перегружая пищеварительную систему детей, особенно грудничков.

А еще козье молоко не содержит особого белка, который часто вызывает аллергию у детей, сопровождающуюся метеоризмом, послаблением кишечника, тошнотой. Структура протеинов в нем максимально приближена к структуре протеинов материнского молока. Вот почему козье молоко можно смело использовать для вскармливания младенцев.

Богато оно жизненно важным для растущего организма минералов - железом, которому под силу предотвратить развитие анемии (малокровия) у ребенка.

Целебный напиток пойдет на пользу не только детям, но и взрослым.

Он значительно превосходит коровье молоко по количеству жирных кислот: линолевой - 1,5 раза, линоленовой - в 3 раза. Именно эти биологически активные кислоты принимают активное участие в обмене жиров, способствуют выведению из организма избытка холетерина, что очень важно для профилактики атеросклероза - грозного заболевания сердечно-сосудистой системы.

Есть в козьем молоке и минеральные вещества: кальций, фосфор, магний, необходимые для нормального функционирования всех органов и систем.

Между прочим, соли кальция фосфора представлены в нем в самом оптимальном соотношении. А без достаточного количества кальция и фосфора в организме нарушается работа нервно-мышечной системы, кровеносных сосудов, возрастает опасность развития остеопороза, разрушения зубов.

Кстати, козье молоко не вызывает болезненного вздутия кишечника - метеоризма: молочного сахара - лактозы, обусловливающей процессы брожения в желудке и кишечнике , в нем меньше чем в коровьем.